cardápio

Ilha do Degustação

22h00 às 04h45

Parmesão laminado

Prato

Provolone defumado

Muçarela marinada

Geleia de frutas vermelhas

Salame tipo italiano

Peito de peru

Lombo canadense

Amendoins picantes

Castanhas

Damasco

Mix de folhas clássicas, fios de cenoura, lascas de parmesão, croutons, molho de laranja e aceto balsâmico

Terrine caprese

Berinjela siciliana

Tartelette de defumados

Dip de ervas

Dip de tomate concassê

Pães rústicos

Pães de ervas

Focaccias

Cornecciones de Grana Padano


Ilha Mediterrânea

00h00 as 03h00

Moqueca de frutos do mar

Arroz de coco caramelizado

Aligot de banana da terra

Mini cuscuz al mare

Mini muffim com queijo cremoso e tartare de Saint Peter

Jantar
23h00 as 03h00

Filé mignon ao molho de emmenthal com cróutons de

defumados

Lombo inglês reduzido e limão e ervas com cebolinhas

caramelizadas

Sofiatelli de búfala ao molho dueto (molho pomodoro e creme

de queijo)

Mousseline de batata baroa

Mil folhas de pupunha e zucchini gratinadas com gouda

Arroz branco

Boteco
02h00 as 05h00

Polenta crocante

Linguiça artesanal flambada na cachaça ouro

Dadinho de tapioca com geleia de pimenta

Caldinho de feijão com croútons de bacon

Sobremesa
02h00 as 04h00

Mil folhas de doce de leite e creme belga

Grand gateau de chocolate gianduia

Sorvete de crème

Calda de cappucino
Farofa Crocante

Serviço da madrugada 

 05h00 as 06h00

Mix de pastéis (queijo e napolitano)

Encerramento
02h00 as 05h00

Café espresso

Chás florais aromatizados

Minibolos